Enseignement vétérinaire

L'expérience du LABERCA dans les domaines de la Chimie Analytique et de la Sécurité des aliments a permis aux enseignants-chercheurs du laboratoire d'intervenir dans la formation des étudiants vétérinaires en cursus de base et d'approfondissement. Cet enseignement développe tout particulièrement les méthodes d'analyse de risque (évaluation, gestion, communication). En outre, la chimie analytique (SDM, RMN, IR, chromatographie) est abordée pour conforter les bases des étudiants vétérinaires, mais également en spécialisation dans le cadre des Masters et de la formation continue. Quelques exemples :
  • ENVN
    UV 51 « Méthodes et outils scientifiques et juridiques de base »
    UV 63 « Dangers pour la santé publique »
    UV 82 « Construction de la qualité et de la sécurité dans les chaînes de production des denrées alimentaires »
  • ENSV
    « Contrôle des résidus et contaminants dans les aliments »
  • ENITIAA
    UV : « Risque chimique et toxicologique de l'aliment »
  • ENSIA
    UV « Sécurité physico-chimique des aliments »
  • Université de Nantes
    M2R : Master mention sciences chimiques et ingénierie, spécialité chimie du vivant aux matériaux, parcours analyse chimique et qualité des bio-produits.
    M2P : Master mention ingénierie chimique et agro-alimentaire, spécialité maîtrise et management dans les entreprises agro-alimentaires.
    M2P : Master mention sciences chimiques et ingénierie, spécialité analyse et contrôle des produits industriels
    M2R : Master mention ingénierie chimique et agro-alimentaire, spécialité sciences de l'aliment et nutrition humaine (SANH).

Positionnement des interventions dans le cursus LMD

Consultez ci-dessous le document détaillant le positionnement des interventions dans le cursus LMD.
Positionnement des interventions dans le cursus LMD
Taille ~ 5Ko

SARAF

Le LABERCA a mis en place en 2001, en s'associant à 5 Laboratoires Européens partenaires, une formation intitulée SARAF - School for Advanced REsidue Analysis in Food, dispensée en langue anglaise. Cette formation est destinée à des scientifiques internationaux visant un haut niveau de compétence dans le domaines des résidus et des contaminants dans les aliments. Elle accueille annuellement 2 sessions réunissant chacune une vingtaine de professionnels issus le plus souvent de Pays Tiers, ceci pour des sessions théoriques (2 semaines au sein de l'ENVN) et pratiques (2 à 3 semaines au sein du LABERCA ou des laboratoires partenaires). Le LABERCA peut ainsi assurer officiellement (soutien pratique du Ministère de l'Agriculture et du Ministère des Affaires Etrangères, DG SANCO, DG TRADE) et de manière efficace le transfert du savoir-faire français en terme de contrôle des résidus et contaminants dans les aliments.

Depuis 2004, la Commission Européenne (DG TRADE) retient annuellement le LABERCA selon une procédure d'appel d'offre pour organiser une formation concernant la sécurité physico-chimique des aliments.
www.saraf-educ.org
Site officiel de SARAF