Au niveau Européen

La volonté européenne d'assurer la sécurité des denrées alimentaires au sein de l'union, et donc de garantir un système efficace et uniforme de contrôle, a conduit la commission à mettre en place un ensemble de dispositions réglementaires (directive CE/96/23) régissant le contrôle des résidus et des contaminants dans les animaux vivants et leurs produits. Ce système de contrôle est basé sur un réseau de laboratoires agréés : les LCR, les LNR, et les laboratoires d'application.

La France a désigné le LABERCA comme Laboratoire National de Référence :
  • en 1989 en ce qui concerne le groupe A (1 à 5) défini dans l'annexe I de la directive CE 96/23, à savoir les substances ayant un effet anabolisant et substances assimilées (stilbènes, lactones d'acides résorcyliques, ß-agonistes, stéroïdes, thyréostatiques) et le groupe B(2f) (corticostéroïdes).
  • en 2000, en ce qui concerne le groupe B (3f) défini dans l'annexe I de la directive CE 96/23 à savoir les hydrocarbures aromatiques polycycliques (dioxines, PCDD/F, PCB « dioxin-like », HAP...). Au niveau européen et au sein de ce réseau, le LABERCA est en contact avec les Laboratoires Communautaires de Référence du RIVM (Bilthoven - Pays-Bas) pour les résidus des groupes A1, 2, 3 et 4 et B2f, du BfR (Berlin - Allemagne) pour les résidus du groupe A5 et du CVUA (Freiburg, Allemagne) pour les résidus du groupe B(3f).

Au niveau National

Le LABERCA en tant que Laboratoire National de Référence, anime actuellement trois réseaux de laboratoires d'application :
  • Réseau promoteurs de croissance,
  • Réseau dioxines et PCB,
  • Réseau HAP.
Dans ce cadre, il est réglementairement tenu :
  • De coordonner les activités des laboratoires d'application chargés des analyses de résidus, en particulier de coordonner les normes et les méthodes d'analyse.
  • D'assister l'autorité compétente dans l'organisation des plans de surveillance et de contrôle.
  • D'organiser périodiquement des essais interlaboratoires pour chaque groupe de substances afin d'évaluer les compétences de ces laboratoires d'application.
  • D'assurer le respect par ces laboratoires d'application, des limites réglementaires.