Au niveau Européen

La volonté européenne d'assurer la sécurité des denrées alimentaires au sein de l'union, et donc de garantir un système efficace et uniforme de contrôle, a conduit la commission à mettre en place un ensemble de dispositions réglementaires (directive CE/96/23) régissant le contrôle des résidus et des contaminants dans les animaux vivants et leurs produits. Ce système de contrôle est basé sur un réseau de laboratoires agréés : les LR-UE, les LNR, et les laboratoires d'application.

La France a désigné le LABERCA comme Laboratoire National de Référence :
  • en 1989 en ce qui concerne le groupe A (1 à 5) défini dans l'annexe I de la directive CE 96/23, à savoir les substances ayant un effet anabolisant et substances assimilées (stilbènes, lactones d'acides résorcyliques, ß-agonistes, stéroïdes, thyréostatiques) et le groupe B(2f) (corticostéroïdes).
  • en 2000, en ce qui concerne le groupe B (3f) défini dans l'annexe I de la directive CE 96/23 à savoir les hydrocarbures aromatiques polycycliques (dioxines, PCDD/F, PCB « dioxin-like », HAP...).
  • en 2008, en ce qui concerne la mélamine.
  • en 2010 , en ce qui concerne les PCB coplanaires ou PCB-ndl
Au niveau européen et au sein de ce réseau, le LABERCA est en contact avec les Laboratoires de Référence de l'Union Européenne que sont le RIKILT (Wageningen - Pays-Bas) pour les résidus des groupes A1, 2, 3 et 4 et B2f, le BfR (Berlin - Allemagne) pour les résidus du groupe A5, le CVUA (Freiburg, Allemagne) pour les résidus du groupe B(3f) et le JRC-IRMM (Geel, Belgique) pour les HAP.

Au niveau National

Le LABERCA en tant que Laboratoire National de Référence, anime actuellement cinq réseaux de laboratoires d'application :
  • Réseau promoteurs de croissance,
  • Réseau dioxines et PCB-dl,
  • Réseau PCB-ndl,
  • Réseau mélamine,
  • Réseau HAP.
Dans ce cadre, il est réglementairement tenu :
  • De coordonner les activités des laboratoires d'application chargés des analyses de résidus, en particulier de coordonner les normes et les méthodes d'analyse.
  • D'assister l'autorité compétente dans l'organisation des plans de surveillance et de contrôle.
  • D'organiser périodiquement des essais interlaboratoires pour chaque groupe de substances afin d'évaluer les compétences de ces laboratoires d'application.
  • D'assurer le respect par ces laboratoires d'application, des limites réglementaires.